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一城一景之张家港:地老城新,山古水鲜

张家港金思维教育培训中心2020-09-26 10:50:12

张家港—地老城新,山古水鲜


《一城一景》

江南

林俊杰 



张家港,位于长江下游南岸,是苏州市所管辖的县级市。东南与常熟相连,南与苏州、无锡相邻,西与江阴接壤,北滨长江,与如皋、靖江隔江相望。



张家港又称沙洲,在唐宋年间,香山和镇山之间有一涧谷流漕,终年涧水不绝,溪流潺潺。如遇大雨,山洪直冲流漕所在东江湾沙,形成水渠。康熙三年,这条水渠被命名为“张家港”,地名由此而来。

恬庄古镇

这座被誉为“漂在水上的古城”,

能满足你对江南所有的幻想,

也会让你对水乡更加浮想联翩。



恬庄古镇保有完整、规模宏大的明清建筑群,众多的名人故居、古迹、文保单位星罗棋布。



榜眼府是清代初期孝子杨岱所建,到了咸丰时期,杨岱曾孙杨泗孙考中榜眼,后退居乡里,门前立有四根旗杆,因此当地人又称“旗杆里”。其绵延百年,经过数次修建改建,既有清代前期仿明建筑的风格,也有清代中后期的建筑风格,建筑形制规格高,是清代典型的官邸建筑。



东山村遗址

根据东山村遗址(今张家港金港镇境内)考古发现,大约距今8000年左右,张家港境内已存在早中期的崧泽文化,先民们在这片土地上烧制陶器、打琢玉器、种植水稻,留下迄今为止长江下游沿江地区发现的最早的人类活动印记。


东山村遗址出土的石钺、石锛、陶鬶


永庆寺

永庆寺位于张家港市凤凰山,始建于东吴赤乌年间,迄今已有1500 余年历史,为南朝四百八十寺之一。梁大同二年(536),由陆孝本舍宅扩建,由此扬名。元末文学家、《水浒传》作者施耐庵曾隐居于该寺文昌阁内写作,留有洗砚池、磨剑石、衣冠等遗迹。寺内外有胜迹数十处,以及人称“三绝”的千年古桧、肉身菩萨和自然石井。



香山

张家港香山,跟菩萨没关系。这里的香山和吴王夫差以及美女西施有关,传说吴王曾派人上山采香,从此这里就定名叫香山了。

这里有远眺长江的望江亭,西施走过的采香径,苏东坡小住过的梅花堂,徐霞客三次游览过的桃花涧,乾隆驾幸时留下的遗迹圣清池,千年古刹香山寺,高达64.8 米的聆风宝塔等一共十八景。



凤凰山

凤凰山因山体由西而东走向,犹如丹凤展翅而得名。山上有大片松林、竹林,树木葱郁。一株南朝梁武帝萧衍长子萧统所种的红豆树,距今已1500余年历史,为江南一绝。


舌尖上的港城


❂长江三鲜

张家港地处长江下游,春江水暖,芦苇绵延,江鲜溯洄而至。此地出产的江鲜肉质肥美细腻,口感鲜嫩爽滑,其中河豚、刀鱼、鲥鱼被成为“长江三鲜”,盛名远播。

苏东坡有诗云:“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”河豚虽然外形较刀鱼、鲥鱼丑陋,但集二者之优于一身,其肉味美至极,而无刀鱼、鲥鱼之芒刺,被誉为“三鲜”之冠。

古人论人生三恨,其一就是“鲥鱼多刺”。对鲥鱼的烹制,是用一层薄薄的猪网油将鲥鱼裹起,配上葱白、姜丝和黄酒,以旺火清蒸,鲜味温醇,脂膏肥沃,每一根刺都黯然销魂。

“春潮迷雾出刀鱼”,刀鱼也是春馔妙物。一席珍馐刀鱼宴,美妙得令人感动。



❂鹿苑叫花鸡

只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。它的做法很简单,用泥把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了。

鹿苑鸡,又名鹿苑大鸡,因产于鹿苑而得名。该鸡以屠体美观、肉质鲜嫩肥美而著称,驰名大江南北。鹿苑鸡远在清代已作为“贡品”供皇室享用。光绪皇帝的师傅翁同稣在政时也常把鹿苑鸡带至京城赠给亲友和同僚。

鹿苑叫花鸡以“鹿苑三黄鸡”为主料,煨出的鸡色香味正、浓香扑鼻、鲜美可口、回味无穷。





每一个来过的脚步,都会惊艳于他江海汉子的温和、恬淡,每一道交汇的眼神,都沉醉于他滨江水乡的激情、奔放。

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