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正宗正山小种产自哪里?金骏眉与正山小种有什么关系?

直面茶2021-10-11 13:21:30



茶被过度赏玩文化,在奢华、高端、包装、文案的覆盖下,变得很复杂。直面茶,打破信息不对称,去除中间化,让爱茶人与产地零距离。还原茶本真,给大家一个最真实的茶。


正山小种红茶是世界上最早的红茶,乃为红茶的鼻祖,它产于福建武夷山星村镇桐木关一带,桐木关以“茶”闻名于世,位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。



金骏眉起源于2005年,最早产于桐木关,是红茶界的一哥,代表着红茶的至高地位。


很多人喝过正山小种,喝过金骏眉。但是对于他们的关系,知之甚少,甚至混乱。


今天咱们就正山小种与金骏眉的关系简单做下介绍。


保护区内的桐木村,进出需要过关卡


说正山小种,那就必须先明白正山小种的正宗产地:


国家出入境检验检疫局颁布的《原产地保护标记管理规定》中指出,原产地初步界定范围为东经117°38′6′′~ 117°44′30′′北纬27°41′35′′ ~27° 49′00′′,方圆50平方公里,东至麻粟,西至挂墩,南至皮坑、古王坑,北至桐木关。“规定”明确指出了正山小种的正宗原产地。所以说,不是那产的小种都能叫正山小种。


通过卫星示意图观看,会更明了。

东至麻粟,卫星地图。


西至挂墩,卫星地图



南至皮坑、古王坑,


北至桐木关,卫星地图。


有此可见,关外的正山小种不在原产地保护范围内。


金骏眉与正山小种的关系(相同处与不同处):


中国茶界2005年之前是没有金骏眉这个名称的。她是在正山小种上研制出来。主要区别于,金骏眉是采摘纯芽头制作而成,后制作人为其取名金骏眉。而正山小种则是“保护区内”红茶的统称。


可见,他们是相同的茶树采摘下来的原料制作而成,通过下图,大家可以更直观的区分:


一样的茶树,不一样的原料等级


为了明确等级的区别,关内把小种分为小赤甘,大赤甘的叫法,统称正山小种。


上面所讲是原料等级的区别,当然他们的工艺也是有所不同的。

金骏眉的在制作上一般不经过松枝烟熏制作,而正山小种传统工艺多了松枝烟熏工艺。


正是因为工艺和原料等级的不同,正山小种和金骏眉所制成的口感就有了很大的区别。


因为金骏眉一般无烟熏过程,所以味道会比正山小种清淡一些。正山小种则有松烟味或者说桂圆香的味道。


再为大家上两张干茶的图片加深印象。


桐木关内小赤甘


桐木关内金骏眉



市面上很多正山小种,很多桐木关金骏眉。那么他们是否都是正山的?

明天继续为大家介绍购买正山小种的注意事项。


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直面茶

直面原产地,直面老工艺;

抛除讲故事,还原茶本真;




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