大庆修水县旅游联盟

百家菜 回山味|特色菜品品鉴会,谁能为回山味道代言?

回山视野2020-09-15 13:11:44


故乡,是一个人行走在天地间扯不断的根。无论是在晓风残月的异乡,还是月黑风高的夜晚,不觉然就有种种熟悉的味道悄然潜入心底,那味道是年糕、茭白、是豆腐干、红烧肉······那味道愈嚼愈香,回味无穷,那是回山的味道。


唯爱与美食不可辜负,唯乡味难以忘却。



为振兴回山乡村旅游,深入挖掘回山文化特色,经过三个月的整理和提炼,回山特色菜品收集已获得初步成果。


11月26日中午,“百家菜 回山味”特色菜品鉴会在回山镇敬胜堂隆重举行。


古色古香敬胜堂

classic beauty


作为回山的“古”字招牌,有着200多年历史的四合院敬胜堂,散发着独特的历史韵味,围绕着八仙桌吃饭,似乎更能感觉到岁月的醇香。



恍若穿越的食宴

 time-travel

据说,胃的上边住着心。食物的味道与生活的记忆,在岁月的打磨下,会不知不觉相互粘连浑然一体,锅碗瓢盆的记忆中,总融合着绵绵的感情。 所以,若是勾住了胃,也便留住了心。



一人巧做百人餐,五味调和百味香。10多余位乡土厨师现场掌勺,为宾客带来了20多道极具风味的土菜佳肴,赢得连连好评。


各位厨师还特意穿上了古装,一幅生动的穿越场景扑面而来。



百家菜▪回山味

Hundred dishes


得天独厚的地理和气候,毫无污染的生态环境,使得回山的食材优质健康、自然无公害,深得老百姓喜爱。


回山镇镇长 俞浩芳致辞

米海茶

蛋卷、番薯干、花生


伴随乡音,就着乡情,品尝原汁原味的回山美食,那种惬意的感觉和回味让人喜不自禁。


土豆干

青麻糍

年糕

农家酱黄瓜


农家酱黄瓜、梅菜土豆片、粽子、麻糍、烤番薯、打糕等等有“回山味”的美食,都是不可缺少的乡情填充。


美味河鲜

茭田野泥鳅、门溪水库胖头鱼、还有门溪河虾,香鲜至极、嫩滑爽口。

回山红烧肉,取自农家自家养的土猪,肥而不腻,堪称一绝。

炖豆腐干


小有名气的回山豆腐干,或小炒或炖煮,都别有一番滋味。


烟山煎豆腐

三鲜皮卷

牛肉萝卜

烟山肉糕


烟山肉糕,是回山人办大事的一道大菜,有步步高升之意。



一碗热腾额的白米饭焐着晶莹剔透的五花肉,就着豆腐渣小炒,品尝曾经的家乡味道。


土法炖肥肠


炖大肠,名丑味美,款款而起的香气,引人食指大动。



在这次鉴别会后,回山镇还将制订出提供旅游服务的回山菜谱,在全镇餐饮业进行推广,以乡土美食与风味打动游客味蕾,助力“七彩回山”休闲旅游品牌建设,提升群众餐饮增收。


悠悠乡情,舌尖回山

在你看来,你记忆中的味道

是哪一道呐?欢迎留言支持!


Copyright © 大庆修水县旅游联盟@2017